Poon op z’n Libanees – vis tajèn
Een recept uit Beirut van Merijn Tol.
Tarbot met appel, prei & champignons
Een heerlijke manier om tarbot te bereiden: zacht gestoofd in cider en visfumet, met appel, prei en champignons. De appel en prei worden uiteindelijk gepureerd en gaan terug in de saus.
Tarbot met saus van cherry tomaatjes en olijven
Recept: chef Brian | Olives & More
Schelvis met saus van cherry tomaatjes en olijven
Een recept chef Brian | Olives & More
Griet met saus van cherry tomaatjes en olijven
Een recept van chef Brian | Olives & More
Rog met koriander salsa
Altijd goed om rog even onder de kraan af te wassen voordat je ‘m gaat bakken. Dep de vis goed droog en geef ‘m een snuf zout, een draai peper en haal licht door de bloem.
Snoek of harder in 't groen
Recept van chef Sander Overeinder
Schol met gekaramelliseerde andijvie
Recept van chef Sander Overeinder
Schelvis & basilicum
Zorg voor een flinke bos verse basilicum.
Zeewolf met miso-salsa en bieslook
Recept van Ottolenghi
Schol met cider en Hollandse garnalen
Recept uit De Zeven Zeeën
Gekonfijte kabeljauwfilet met koolrabisalade
Recept van chef Jonathan Sparber (Café Remouillage)
Oesters met Aziatische twist
Verwen je lief
Schol met pesto van verse tuinbonen
Recept van chef Pieter Damen
Haringsalade met gele biet pickle
Recept van Simone van Thull