Recept
Gebakken tong met krokante salie en ingelegde citroen
Een mooie gebakken tong heeft niet veel nodig. Een flinke klont roomboter, krokante salie en een beetje ingelegde citroen. Simpel, maar een heerlijke combinatie.
Spoel de tongen kort af onder koud water en dep ze goed droog. Bestrooi met zout en peper en haal ze licht door de bloem. Bak ze vervolgens in een flinke klont roomboter aan beide kanten mooi goudbruin.
Verhit ondertussen een laagje olie in een klein pannetje. Frituur ongeveer 20 goed droge blaadjes verse salie kort tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd een halve ingelegde citroen in flinterdunne reepjes.
Leg de tongen op warme borden en verdeel de krokante salie en ingelegde citroen erover.
Heerlijk met warme linzen en een frisse groene salade.