Vis voor chefs!

VIS IS WAT WE
DOEN. ONS HELE
LEVEN AL.

De béste vis bedoelen we dan. Wij zijn Jan en Jochem Woord, geboren en getogen Urkers. Samen met onze families runnen we WOORDVIS. ’s Ochtends bestel je bij ons, dan zoeken we de beste vissen uit op de afslag. ’s Middags brengen we ze bij je langs. Gefileerd of niet, precies hoe jij het wil. Zo werken we al 20 jaar voor de beste restaurants in Amsterdam. Van Toscanini tot Rijsel en van Remouillage tot Wilde Zwijnen.

Voor chefs

Aan voorraad doen we niet. Soms wordt wat je besteld hebt die dag niet aangeland. Dat is geen reden tot paniek in de keuken, want wij gaan dan met veel plezier samen met jou op zoek naar een mooi alternatief dat past in je gerecht. Bedenk dat elke super verse vis uit de Noordzee te gek is in je recept. Interesse? Lees hier meer.

Voor thuis

Onze vis zoeken we iedere dag zelf uit op de afslag van Urk. Alleen de beste vis uit onze eigen zee. Dat doen we al 20 jaar voor veel restaurants. En straks kun je bij sommige restaurants ook een pakje vis voor thuis ophalen. Lees hier meer over hoe dat werkt!

WOORDVIS
VOOR CHEFS NU OOK
VOOR THUIS

Onze vis zoeken we iedere dag zelf uit op de afslag van Urk. Alleen de beste vis uit onze eigen zee. Dat doen we al 20 jaar voor veel restaurants. En straks kun je bij sommige restaurants ook een pakje vis voor thuis ophalen. Zie hieronder hoe het werkt, de ophaal adressen en meld je alvast aan via thuis@woordvis.nl. Mail je naam, adres, mobiele nummer én een van de ophaalpunten, dan reageren we zo snel als mogelijk.

Alleen vis wanneer jij dat wil

Per ophaalpunt maak ik een WhatsApp groep aan. Via de deze app laat ik weten welke vis het waarschijnlijk wordt. Je beslist zelf of je vis wil en hoeveel. Het werkt heel simpel. Betalen is bestellen. Ik stuur je gewoon een tikkie. Je kan de dag voor levering betalen tòt 22:00 u. Dan fileer ik de verse vis de volgende morgen, en breng het direct gekoeld naar Amsterdam.

Hoe laat kan je de vis ophalen?

Het lukt me bijna altijd om de vis voor 16:00 u. bij jouw restaurant af te leveren. Ik app je als de vis klaar ligt. Geen zorgen, alleen ik kan berichten in de WhatsApp groep plaatsen dus je telefoon staat niet de hele dag te pingen.

Wat maak ik voor je klaar?

Een pakje weegt ongeveer 300 gram (mooi voor 2 personen) het is filet, panklaar en het kost € 9-.

Wat maak jij ermee?

Gewoon bakken in de boter is altijd heerlijk en snel. Wil je inspiratie? Zo nu en dan delen de chefs met wie ik werk een makkelijk maar fijn receptje via Facebook en WhatsApp.

WOORDVIS af te halen bij:

Op maandag:
Restaurant As (Beatrixpark/Zuidas)
Stibbe (Zuidas, alleen open voor medewerkers)
Spring House (naast CS, open voor publiek)

Op vrijdag:
Au Paradis wijnkoper (Jordaan)
Sprezzatura wijnkoper (Oost)
Thull’s Pickles (Oost)
Restaurant Lokaal Spaanders (Noord)
Restaurant De School (West)
Restaurant Cafe Remouillage

We starten langzaam, maar werken hard aan nieuwe en meer ophaalpunten!

Wil je dit?

Aanmelden via thuis@woordvis.nl. Mail je naam, adres, mobiele nummer én een van de ophaalpunten, dan reageren we zo snel als mogelijk.

WIJ GELOVEN
IN VERSE
NOORDZEE VIS

Gewoon verse vis wat er die dag binnen gebracht wordt. Dat brengen we rond de lunch naar Amsterdam. Chefs bestellen bij ons door een berichtje te sturen. Dat kan al ’s ochtends vroeg of de dag voordat je het nodig hebt.

Oostenwind, hoge golven en koude storm bepalen wat er in de netten zwemt. Het komt dus heel soms voor dat we sommige vissen niet hebben. Voorraad en invriezen maken een vis niet lekkerder dus daar doen we niet aan. We bellen je in zo’n geval om samen te kijken welke vis het beste in je gerecht past.

De Noordzee is rijk dus dat komt altijd goed

Nu weet je hoe we werken. Als je het wat vind, komen we graag een keer bij je langs. Je bent ook altijd welkom op Urk om te zien hoe we werken. Mail ons zodat we een afspraak kunnen maken: chefs@woordvis.nl

Welkom

We zijn het beste bereikbaar via een WhatsApp. Dan bellen we je meteen terug als we klaar zijn met fileren of tussen de route door.

Voor chefs

Ben jij chef of heb je een restaurant en wil je kennis maken met Jan of Jochem Woord? Stuur een mail met je telefoonnummer en we nemen contact met jou op voor een afspraak.
chefs@woordvis.nl

Voor thuis

Woon je in Amsterdam en wil je een verse vis (’s ochtends gefileerd, ’s avonds in je pan) voor thuis? Mail je naam en adres en wij proberen de vis te leveren bij een restaurant in jouw buurt?
thuis@woordvis.nl

WOORDVIS

Inschot 8, 8321 MB Urk

Google maps